Sursa poza si informatii: svnews.ro

În vacanța sa recentă la Istanbul, alături de familie, prezentatorul TV Dan Negru a avut ocazia să degusteze Asure, cunoscută și sub denumirea de "Budinca lui Noe", un desert tradițional turcesc cu o istorie de mii de ani.

Asure este considerat cel mai vechi desert din lume, având rădăcini adânci în tradițiile turcești. Legenda spune că, după Potop, familia lui Noe a dorit să sărbătorească sfârșitul acestuia și a preparat acest desert folosind ingredientele rămase pe Arcă: boabe de fasole, grâu și fructe uscate. Astfel, Asure simbolizează abundența și recunoștința.

Ingrediente precum năutul, fasolea, grâul, orezul, stafidele, caisele și smochinele sunt combinate pentru a crea un desert cu o textură și un gust inconfundabile. De obicei, Asure este servit rece și este adesea decorat cu nuci și semințe de rodie.

În timpul vacanței sale, Dan Negru a avut ocazia să savureze Asure într-un restaurant din Istanbul. El a menționat că o porție costă aproximativ 15 euro și că gustul îi amintește de coliva tradițională. Această experiență culinară a fost o oportunitate de a înțelege mai bine tradițiile și istoria culinară a Turciei.

Pentru cei care doresc să încerce să prepare Asure acasă, rețeta implică înmuierea și fierberea ingredientelor precum năutul, fasolea, grâul și orezul, la care se adaugă fructe uscate și nuci. Desertul se servește rece și poate fi decorat cu migdale prăjite și semințe de rodie.

Astfel, Asure nu este doar un desert delicios, ci și o fereastră către tradițiile și istoria culinară a Turciei, oferind o experiență gustativă unică și plină de semnificație.